10 Makanan yang Lebih Sehat Tanpa Digoreng

AKTUALITAS.ID – Menggoreng makanan mungkin menjadi cara memasak yang paling populer, tetapi tahukah Anda bahwa metode ini dapat mengurangi kandungan nutrisi dan meningkatkan risiko kesehatan? Banyak makanan yang seharusnya kaya akan vitamin, mineral, dan serat justru kehilangan nutrisinya setelah digoreng. Selain itu, minyak yang digunakan dalam penggorengan menambah kalori dan lemak jenuh yang dapat berbahaya bagi tubuh.

Berikut ini adalah 10 makanan yang sebaiknya tidak digoreng demi menjaga kesehatan Anda, dilansir dari BBC Internasional:

1. Sayuran Hijau

Bayam, kol, dan brokoli kaya akan nutrisi yang bermanfaat, namun menggorengnya bisa menghancurkan vitamin dan mineral penting. Selain itu, sayuran ini menyerap minyak, yang meningkatkan jumlah lemak jenuh dan kalori.

2. Daging

Menggoreng daging dapat mengubah teksturnya menjadi keras dan menambah lemak jenuh serta kolesterol, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Sebaiknya daging dimasak dengan cara memanggang atau merebus agar lebih sehat.

3. Ayam

Ayam goreng memang lezat, tapi proses menggorengnya menambah kalori dan lemak. Lebih baik memasak ayam dengan cara memanggang atau merebus untuk menjaga kesehatan jantung.

4. Kentang

Kentang goreng adalah camilan favorit banyak orang, tetapi proses penggorengan membuatnya menyerap minyak dan kalori berlebih. Ditambah dengan garam, kentang goreng bisa menjadi ancaman bagi kesehatan, terutama tekanan darah.

5. Ikan

Ikan seperti salmon kaya akan omega 3 yang baik untuk jantung dan otak. Menggoreng ikan merusak nutrisi penting ini dan meningkatkan lemak jenuh. Metode seperti memanggang atau mengukus adalah pilihan yang lebih bijak.

6. Udang

Menggoreng udang tidak hanya merusak mineral pentingnya, tetapi juga menambah kalori dan lemak. Sebaiknya, udang direbus atau ditambahkan ke dalam sup untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal.

7. Tahu

Tahu yang digoreng dapat menyerap banyak minyak, membuatnya kaya akan kalori dan lemak. Cobalah merebus atau mengukus tahu untuk menjaga nutrisinya tanpa tambahan lemak berlebih.

8. Kacang

Menggoreng kacang dapat mengubah rasa dan menambah lemak, yang membuatnya kurang sehat. Sebaliknya, memanggang kacang adalah cara yang lebih sehat untuk meningkatkan rasa tanpa menambah minyak.

9. Jagung

Jagung yang digoreng kehilangan banyak nutrisi penting, termasuk vitamin B. Lebih baik memasak jagung dengan cara merebus agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.

10. Buah

Menggoreng buah akan merusak tekstur dan kandungan airnya, mengubah rasa, serta menghilangkan vitamin penting. Menikmati buah dalam bentuk segar atau memasukkannya ke dalam smoothie adalah cara terbaik untuk mendapatkan manfaatnya.

Kesimpulannya, meskipun menggoreng sering kali membuat makanan terasa lebih lezat, pilihan ini bukan yang terbaik untuk kesehatan. Memilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus, memanggang, atau mengukus dapat menjaga nilai gizi makanan dan mencegah penambahan lemak dan kalori yang tidak perlu. 

Mengapa tidak mencoba metode memasak yang lebih sehat demi tubuh yang lebih bugar? (YAN KUSUMA/RAFI)