Sarapan Lezat dan Sehat: Menu Serabi Crepe dengan Sentuhan Modern

AKTUALITAS.ID — Sarapan sering kali menjadi kebiasaan yang terlupakan, padahal peranannya sangat penting dalam membentuk mood dan meningkatkan kepuasan hidup, terutama bagi anak-anak dan remaja. Menjawab kebutuhan akan menu sarapan praktis namun tetap lezat dan bergizi, Chef Reynold Poernomo menghadirkan inovasi unik: Serabi Crepe, perpaduan cita rasa lokal dengan sentuhan modern.

Dalam keterangan resminya di Jakarta pada Minggu (25/5/2025), Chef Reynold membagikan resep serabi crepe yang cocok untuk 10 porsi, lengkap dengan isian sehat dan penyajian yang menggugah selera.

Bahan-bahan Serabi Crepe:

• 325 ml santan rendah lemak
• 110 ml air
• 100 gr tepung beras
• 20 gr gula
• 2 gr (½ sdt) ragi instan
• 2 gr baking powder
• 1/16 sdt garam
• 780 gr yogurt Yunani
• 8 buah pisang, potong kecil
• 30 buah stroberi, potong kecil
• 125 gr madu
• 15 gr selai kacang atau cokelat
• Buah-buahan segar untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali baking powder, aduk hingga rata, lalu tutup dan diamkan selama 2–3 jam hingga adonan berbuih.
2. Panaskan wajan anti-lengket berdiameter 25 cm.
3. Tuangkan 70 gr adonan ke dalam wajan, putar sedikit agar adonan menyebar.
4. Biarkan hingga pori-pori muncul (sekitar 20–25 detik), lalu tutup selama 1 menit hingga matang.
5. Angkat dan ulangi hingga menghasilkan 10 serabi.
6. Biarkan dingin, lalu siapkan isian buah. Campurkan yogurt, pisang, stroberi, madu, dan selai secara perlahan.
7. Ambil 75 gr isian, letakkan di tengah serabi, lipat membentuk persegi, dan balik dengan sisi lipatan di bawah.
8. Oleskan selai di atasnya dan hias dengan buah segar.

Untuk menyebarkan inspirasi kuliner ini, Nutella bekerja sama dengan Chef Reynold mengadakan “The Nutella x Chef Reynold Poernomo Masterclass”, sebuah sesi eksklusif yang akan mengajak 50 orang terpilih belajar langsung dari sang maestro. Acara ini akan berlangsung di Rossy Baking Centre, Tangerang, pada 21 dan 22 Juni 2025.

Jangan lewatkan kesempatan langka ini untuk menyulap sarapan Anda menjadi pengalaman kuliner istimewa!. (PURNOMO)/DIN)