5 Mitos Konsumsi Gula yang Tak Perlu Dipercaya: Bikin Ketagihan?

AKTUALITAS.ID – Bagi pecinta makanan manis, makanan manis dapat menjadi teman di segala kegiatan dan momen. Salah satunya mengkonsumsi gula.

Jangan kebanyakan makan gula, katanya bisa jadi hiperaktif. Selain itu, kata orang juga, makan gula bisa bikin ketagihan. Adakah mitos konsumsi gula?

Tak dimungkiri, selama berabad-abad, pemanis kristal ini telah menyerbu makanan ringan, minuman, isi perut, dan pikiran semua orang. Hal ini juga menimbulkan banyak kontroversi.

Banyak kontroversi juga berarti banyak juga mitos yang berkembang. Cek dulu mitos atau fakta gula berikut ini.

Mengutip Medical News Today, gula adalah karbohidrat larut – molekul biologis yang terdiri dari atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat lainnya termasuk pati dan selulosa, yang merupakan komponen struktural dinding sel tumbuhan.

Gula sederhana, atau monosakarida, termasuk glukosa dan fruktosa. Gula pasir merupakan gula majemuk atau disakarida yang dikenal dengan sukrosa, yang terdiri dari glukosa dan fruktosa. Selama pencernaan, tubuh memecah disakarida menjadi monosakarida.

5 Mitos Konsumsi Gula:

1. Bikin ketagihan

Beberapa ahli meyakini gula merupakan zat adiktif. Misalnya, penulis ulasan naratif kontroversial pada tahun 2017 menulis:

“Data pada hewan menunjukkan tumpang tindih yang signifikan antara konsumsi gula tambahan dan efek seperti obat, termasuk makan berlebihan, ketagihan, toleransi, penarikan diri, sensitisasi silang, toleransi silang, ketergantungan silang, serta efek penghargaan dan opioid.”

Hanya saja ada dua tantangan soal ini. Pertama, ulasan masih berfokus pada hewan. Kedua, ada tantangan metodologis dalam menerjemahkan penelitian ini karena manusia jarang mengonsumsi gula secara terpisah.

“Meskipun terjadi pada beberapa orang, perilaku seperti kecanduan terhadap gula dan makanan lain hanya terjadi pada sebagian kecil orang yang mengalami obesitas. Namun, kita harus ingat bahwa gula dapat mendorong konsumsi makanan yang berlebihan dan berpotensi menyebabkan kecanduan,” kata Dominic M. Dwyer dari Fakultas Psikologi Universitas Cardiff.

Sejalan dengan itu, David Nutt, seorang profesor dan Ketua Komite Ilmiah Independen bidang Obat-obatan dan kepala Departemen Neuropsikofarmakologi dan Pencitraan Molekuler di Imperial College London mengungkapkan hal ini adalah mitos.

“Saat ini tidak ada bukti ilmiah bahwa gula bersifat adiktif, meskipun kita tahu bahwa gula memiliki efek psikologis, termasuk menghasilkan kesenangan, dan hal ini hampir pasti dimediasi melalui sistem penghargaan otak.”

Meskipun para ahli kesehatan tidak menggolongkan gula sebagai zat adiktif, hal itu tidak menjadikannya menyehatkan.

2. Gula buat anak jadi hiperaktif

Ini mungkin mitos paling umum yang terkait dengan gula: makan permen menyebabkan anak menjadi hiperaktif. Faktanya, tidak ada bukti ilmiah bahwa gula menyebabkan hiperaktif.

Dalam meta-analisis tahun 1995 di JAMA menggabungkan data dari 23 eksperimen di 16 makalah ilmiah. Mereka menyimpulkan:

“Meta-analisis dari penelitian yang dilaporkan hingga saat ini menemukan bahwa gula (terutama sukrosa) tidak mempengaruhi perilaku atau kinerja kognitif anak-anak.”

3. Hindari buah saat diet

Mitos konsumsi gula lainnya adalah hindari buah saat diet. Buah-buahan memang enak, salah satunya karena rasanya yang manis berkat gula alami. Karena kandungan gulanya, beberapa orang percaya bahwa kita sebaiknya menghindari makan buah saat menjaga berat badan.

Ini adalah mitos. Buah-buahan mengandung berbagai senyawa yang menyehatkan, termasuk berbagai vitamin dan mineral, serta serat.

Konsumsi buah dikaitkan dengan manfaat kesehatan, termasuk penurunan angka kematian.

Sebuah penelitian menyimpulkan bahwa mangga kering beku “tidak berdampak negatif terhadap berat badan tetapi memberikan efek positif pada glukosa darah puasa.” Studi lain menemukan bahwa mengonsumsi blueberry meningkatkan sensitivitas insulin.

4. Harus menghilangkan gula dari makanan

Karena kita tahu mengonsumsi gula berlebih berdampak buruk bagi kesehatan, maka masuk akal untuk mengurangi asupannya.

Namun, kita tidak perlu menghilangkannya sepenuhnya dari pola makan kita.

Buah-buahan dan sebagian besar makanan mengandung gula, dan bermanfaat bagi kesehatan. Namun menghilangkan gula sama sekali dari pola makan kita akan menjadi masalah.

Seperti segala sesuatu dalam hidup, moderasi dan tidak berlebihan adalah kuncinya. Tapi ada beberapa jenis gula tambahan yang boleh dipangkas dalam hidup, misalnya minuman soda. 

5. Gula menyebabkan kanker

Terlepas dari rumor yang beredar, sebagian besar ahli tidak percaya gula secara langsung menyebabkan kanker atau memicu penyebarannya.

Sel-sel kanker membelah dengan cepat, yang berarti mereka memerlukan banyak energi, yang dapat disediakan oleh gula. Mungkin inilah mitos ini bermula.

Namun, semua sel membutuhkan gula, dan sel kanker juga membutuhkan nutrisi lain untuk bertahan hidup, seperti asam amino dan lemak, jadi gula tidak semuanya.

“Tidak ada bukti bahwa mengikuti diet bebas gula menurunkan risiko terkena kanker, atau meningkatkan peluang untuk bertahan hidup jika Anda didiagnosis.” tulis lembaga Penelitian Kanker di Inggris soal mitos konsumsi gula.

Seperti halnya diabetes, ada perbedaannya – peningkatan asupan gula dikaitkan dengan penambahan berat badan, sedangkan kelebihan berat badan dan obesitas dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker.

Jadi, meskipun gula tidak secara langsung menyebabkan kanker dan tidak membantu perkembangannya, namun jika seseorang mengonsumsi gula dalam jumlah tinggi dan mengalami obesitas, risikonya akan meningkat.

Itulah beberapa mitos konsumsi gula yang sering terdengar. (RAFI)