Alternatif Sarapan Sehat dan Kaya Protein Selain Telur

AKTUALITAS.ID – Telur sering menjadi pilihan utama untuk sarapan karena kaya protein dan mudah diolah. Namun, harganya yang fluktuatif dan ketersediaannya yang terbatas di beberapa daerah membuat banyak orang mencari alternatif lain.

Beruntung, ada banyak pilihan sarapan bernutrisi tinggi yang bisa menggantikan telur tanpa mengorbankan asupan protein. Menurut ahli gizi Debbie Petitpain, RD, jika tetap ingin menikmati telur namun dengan porsi lebih hemat, bisa mengombinasikannya dengan keju cottage serta sayuran seperti brokoli atau zukini dalam quiche, omelet, atau telur orak-arik.

Namun, bagi yang ingin menghindari telur sepenuhnya, ahli diet Sherry Gray menegaskan bahwa kebutuhan protein bisa tetap terpenuhi dengan makanan lain. Salah satu alternatif terbaik adalah tuna kalengan. Dalam 100 gram tuna, terkandung 19 gram protein, jauh lebih tinggi dibandingkan dua butir telur yang hanya mengandung 12 gram protein. Selain itu, tuna juga kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Pilihan lain yang tak kalah menarik adalah tahu. Dalam 100 gram tahu, terdapat 8 hingga 17 gram protein, tergantung jenisnya. Tahu juga kaya akan kalsium dan magnesium, sehingga bisa menjadi pengganti telur dalam berbagai hidangan, seperti orak-arik tahu atau sandwich tahu.

Bagi pencinta makanan nabati, kacang-kacangan seperti kacang hitam, buncis, dan kacang pinto bisa menjadi sumber protein sekaligus serat yang membuat kenyang lebih lama.

Selain itu, produk olahan susu seperti yogurt Yunani, susu, dan keju cottage juga bisa menjadi pilihan sarapan sehat. Menurut Renee Korczak, PhD, RDN, kombinasi yogurt Yunani dengan roti gandum utuh dan buah dapat memberikan keseimbangan nutrisi yang baik untuk memulai hari.

Dengan banyaknya pilihan ini, sarapan sehat dan kaya protein tetap bisa dinikmati tanpa harus bergantung pada telur. Jadi, sudah siap mencoba menu baru besok pagi? (PURNOMO/RIHADIN)