Rokok Menghancurkan Rasa Kopi? Studi Temukan Hubungan Tak Terduga

AKTUALITAS.ID – Sebuah studi terbaru mengungkapkan bahwa merokok dapat mengubah struktur lidah secara permanen, sehingga mengurangi kemampuan pengecap untuk mendeteksi rasa pahit. Hal ini berarti perokok mungkin tidak dapat menikmati cita rasa khas kopi dengan utuh.

Penelitian yang dipublikasikan di jurnal Chemosensory Perception ini melibatkan 451 tenaga kesehatan di Paris, yang dibagi menjadi tiga kelompok: perokok, mantan perokok, dan bukan perokok. Hasilnya menunjukkan 19,8% perokok dan 26,5% mantan perokok gagal mengenali rasa pahit, dibandingkan dengan hanya 13,4% non-perokok.

Penemuan ini menarik karena perbedaan ini hanya terjadi pada rasa pahit, sementara kemampuan mengenali rasa manis, asin, dan asam tidak terpengaruh status merokok. Para peneliti juga menemukan konsumsi kopi cenderung menurun setelah seseorang berhenti merokok, yang menunjukkan perokok mungkin tidak benar-benar dapat merasakan pahitnya kopi dengan utuh.

Dengan demikian, studi ini memberikan penjelasan ilmiah mengapa kombinasi rokok dan kopi tidak serasi, dan memberikan solusi sederhana: berhenti merokok dan nikmati kopi dengan cita rasa aslinya. (Mun)