Rempah-rempah Penurun Kolesterol, Solusi Sehat Nikmati Hidangan Idul Adha

AKTUALITAS.ID — Momen Idul Adha identik dengan hidangan berbahan dasar daging dan santan yang lezat namun tinggi lemak. Namun, ahli medikasi herbal Dr. Rianti Maharani, M.Si, mengungkapkan bahwa penggunaan rempah-rempah dalam masakan bisa menjadi solusi alami untuk mengurangi kadar kolesterol dan menjaga kesehatan tubuh selama perayaan.

“Rempah seperti kunyit, jahe, bawang putih, kayu manis, dan daun salam tidak hanya memperkaya rasa, tapi juga berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol,” ujar Rianti. 

Ia menjelaskan, kunyit dan jahe memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mengontrol kolesterol, sementara bawang putih dikenal efektif menurunkan kolesterol jahat (LDL).

Selain memasukkan rempah ke dalam masakan, Rianti juga menyarankan konsumsi teh hijau sebagai pendamping makanan berlemak. Teh hijau kaya akan katekin, sejenis antioksidan yang dapat meningkatkan kinerja enzim tubuh dan menangkal radikal bebas, sekaligus membantu menghambat penyerapan lemak.

Tak hanya menjaga asupan makanan, Rianti juga menekankan pentingnya menjaga stamina selama libur Idul Adha yang biasa diisi dengan silaturahmi dan aktivitas bersama keluarga. Ia merekomendasikan konsumsi jamu tradisional seperti kunyit asam, beras kencur, jahe, dan temulawak.

“Kunyit asam membantu pencernaan dan mengurangi dampak makanan berlemak, sedangkan beras kencur memberikan energi dan menyegarkan tubuh,” jelasnya.

Dengan memanfaatkan kekayaan rempah Nusantara, masyarakat dapat menikmati hidangan Idul Adha dengan lebih sehat dan tetap bugar selama perayaan. (YAN KUSUMA/DIN)