Wijen Biji-bijian Kaya Akan Zat Kalsium

AKTUALITAS.ID – Bahan pangan yang mungkin diremehkan rupanya memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan di antaranya adalah kaya akan kalsium.

Biji wijen menjadi salah satu biji-bijian yang ditemukan sebagai topping atau hiasan beberapa kudapan seperti roti dan kue.

“Kebanyakan orang tua khawatir ketika anak-anak mereka menolak susu, tetapi biji wijen dapat dengan tenang mengisi kekosongan itu. Kaya akan kalsium alami dan mineral penting, biji wijen mendukung tulang yang lebih kuat tanpa bergantung pada produk susu,” ujar Ahli Gastroenterologi dan Hepatologi Fortis Vasant Kunj, Dr. Shubham Vatsya dikutip dari Hindustan Times, Kamis (4/12/2025).

Ia merekomendasikan untuk mengonsumsi biji-bijian setelah dipanggang atau direndam sebentar, karena penyerapannya akan lebih baik.

“Tambahkan saja 1 hingga 2 sendok teh ke dalam makanan sehari-hari, padukan dengan sinar matahari atau vitamin D, dan anda akan memiliki kebiasaan sederhana dan andal untuk kesehatan tulang jangka panjang,” tambahnya.

Ia menyebut bahwa biji wijen menawarkan banyak manfaat kesehatan. “Hanya 100 gram biji wijen mengandung 900 hingga 1000 miligram kalsium. Magnesium, fosfor, dan seng juga merupakan mineral penting untuk pencernaan dan metabolisme,” katanya.

Namun, ia memperingatkan bahwa biji wijen mentah mengandung fitat, yang menghambat penyerapan kalsium, karenanya ia menyarankan untuk memanggang biji wijen sebentar dan merendamnya semalaman.

“Ini pilihan yang lebih baik karena secara alami meningkatkan penyerapan mineralnya,” ujarnya.

Ia menekankan bahwa menambah bubuk wijen ke dalam menu harian bisa menjadi kebiasaan sederhana dan berkelanjutan yang mendukung kekuatan tulang jangka panjang. 

(Ari Wibowo/goeh)